Alm & Gesundheit

Almen prägen seit Jahrhunderten den Salzburger Natur- und Kulturraum und sind für Regionalwirtschaft, Tourismus und Erholung von großer Bedeutung. Mit rund 1.800 aktiv bewirtschafteten Almen verfügt das Bundesland Salzburg über einen vielfältigen alpinen Lebensraum, der auch aus gesundheitlicher Perspektive großes Potenzial bietet. Neben reiner Luft, Höhenlage, Bewegung und Vitamin-D-Aufbau rückt zunehmend die hohe Biodiversität an Mikroorganismen in den Fokus der Forschung.

Das Projekt „Alm & Gesundheit“ untersucht das sogenannte Alm-Mikrobiom, also die Vielfalt von Bakterien, Pilzen und Archaeen in unterschiedlichen Alm-Typologien. Im Mittelpunkt steht die wissenschaftliche Hypothese, dass diese mikrobielle Vielfalt über komplexe immunologische Prozesse antientzündlich und gesundheitsfördernd wirken kann. Die Typisierung der Almen erfolgt anhand naturgeographischer Faktoren wie Klima, Topographie und Landbedeckung sowie anhand von Bewirtschaftungsformen und Auftriebszahlen.

Auf Basis dieser Analysen sollen Unterschiede zwischen Alm- und Stadtmikrobiom herausgearbeitet und als Innovationsgrundlage für die Positionierung von Almen als gesundheitsfördernde Lebens- und Erholungsräume genutzt werden. Darauf aufbauend ist eine klinische Studie zur Wirkung eines Almaufenthalts auf die Gesundheit von Großstadtbewohner vorgesehen. Das Projekt schafft damit Grundlagen für neue touristische Angebote, Folgeprojekte und nachhaltige Wertschöpfungsketten an der Schnittstelle von Gesundheitstourismus, Wissenschaft und Almwirtschaft.